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有 13 个县属松茸主产区 , 年产量为 1500-1700 吨左右。以及鸡油菌、、相继进入国际市场 , 其产品清水茹罐头, 冰冻松茸、盐渍切片松茸、保鲜松茸是州唯一能出口创汇的产品。

特产美食 2024-02-24 56

内开发利用价值较大的有藏菜、、马暗叶、东风菜、、剌嫩芽、等数十种, 分布于峡谷、山原地区 , 蕴藏量大；山野果主要有沙棘、等等，具有很高的食用、保健功能。

特产美食 2024-02-24 53

产于海拔4200公尺以上的少数地方。生于草丛时呈金黄色，晒干即为白色。每年只有8月中的几天里可以捡到，时过不见踪迹。盖小肉厚柄短、气味清香，曾作为“贡品”专奉清庭。白菌内含钙、磷、铁等矿物质，又富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，营养价值很高。

特产美食 2024-02-24 50

过冬至节后杀猪，去头蹄、去内脏，将整头猪一剖为二，放至大锅内，让沸水浸泡，再加温，待水重开，捞出，置大筐或木板，放置楼顶冻一夜，其夜有霜最好，然后挂不见亮光、透风的屋内。吃时，割下或煮或煎，溢口，肥而不腻。

特产美食 2024-02-24 49

九龙花椒为地理标志保护产品。 省藏族自治州县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会誉名为“中国之乡”。该县位于长江中上游生态保护核心区，不仅生态环境适宜花椒生长，而且在种植过程中仅施有机肥，不用化肥及农药，保证花椒纯正的品味达到绿色食品AA级标准。全县如今种植花椒16万亩，人均高达3.3...

特产美食 2024-02-24 55

又名生大黄、生军。拉丁文：Rheum .officinale baill,藏名：迥扎。蓼科多年年生植物，掌叶大黄，唐古特大黄和药用大黄之统称。高2米左右，茎节上膜质叶鞘。根穿深叶大，叶柄长，肉质，叶片圆形或宽心形，3-7掌状深裂，裂片常呈羽状浅裂，茎生叶互生，较小，柄短，花为圆锥花序，花序紧密，花小，簇生，紫红煞费苦心...

特产美食 2024-02-24 47

，缩名雪豆，产于我州海拔2000~2800米，居多，呈猪腰形，个体大，为豆类之冠，是食用佳品，营养成份高，百克干豆含蛋白质20%，碳水化合物63%，钙10毫克，含脂肪、维生素B及其他营养成份，是豆中营养之王。雪山大豆还有其药用价值，经常食用对高血压和心脏疾病有一定疗效则真正的绿色保健食品。我州84年共有播面13200...

特产美食 2024-02-24 52

雪域——藏语谓之“日布”，意为长生不老之果。含丰富的糖、蛋白质、氨基酸及多种维生素，具有生津润肺，提神滋补之特效。 食用方法：洗净放入凉水沸煮约一小时加少许食用油、白糖即可食用；与鸡、鸭清炖独具健脑润肺之功效；与熬汤即成保健“汤”。还可用于熬人参果粥。

特产美食 2024-02-24 50

于唐朝时代传入。曾在一个时期被列入供品。呈形，酸甜风味按果皮颜色区分，白皮、青皮为甜石榴；红皮属。( 丹巴县) 1996年以来，丹巴县始终把实用技术培训工作作为加速实现农村小康目标，实施“科教、兴农”战略的主要措施来抓，尤其是“天保”工程实施后，该县更是把增加农民收入的“宝” 押在科技上，使丹巴石榴...

特产美食 2024-02-24 53

功效与主治：性寒、润肺散热、平息气喘。适用于肺炎、支气管炎、心脏病、高山不适，滋补养身、除口腔炎症。 能除口臭，抗感冒，抗缺氧、疲劳、辐射等。 用法：清水洗净，泡酒，泡水直接饮用。

特产美食 2024-02-24 51

又名鹦鹉、鹦鹉，为我国特产鸟，被列国家Ⅱ级保护动物。由于体型适中(体长370～480mm)，羽色艳丽，能模仿人语，作为宠物驰名中外。近年来，由于自然因素及人为的大量捕获，野外资源破坏严重。因此，现在对大紫胸鹦鹉的保护非常严厉。( 丹巴县)

特产美食 2024-02-24 48

又名透明石英矿，在古时候无论是中国还是外国，人们都把水晶看得很神秘，以为水晶是水变成的，因此常称水晶为“水玉、水精、放光石、十年冰”。其实水晶既非冰的化石，也不是水变成的化石，它是一种结晶透明的石英矿物，其化学成份是二氧化硅（Sio2）。我州的水晶种类较多，由于含杂质而呈现丰富多彩的色调，按其颜...

特产美食 2024-02-24 52

系蕨，是蕨菜中之精品。营养丰富，维生素含量是一般蔬菜的数倍，适口性好，其根茎粉含量很高，可制粉条或酿酒。 蕨菜性寒，味甘，具有清热、滑肠、利尿、化痰、降压和促进细胞更生等药用功效，有一定的滋补作用。 食用方法：温水浸泡10-20分钟后，洗净捞出。煮沸后可凉拌。与猪肉或鸡、鸭、鱼红烧、清炖均可，绿色...

特产美食 2024-02-24 47